Чалавечы мозг - неверагодна складаная прылада нашага арганізма. На цэнтр нервовай сістэмы сыходзіць да 25% усіх выдаткаў энергіі, пры тым што яго вага складае максімум два працэнты ад агульнай масы цела. Для паўнавартаснай і бесперабойнай мазгавой актыўнасці трэба забяспечыць паступленне вугляводаў, бялкоў, поліненасычаных тоўстых кіслот. Ежа павінна ўтрымліваць амінакіслоты, мінералы і вітаміны для мозгу і памяці.
Злучэнні для мозгу
Пачнем разгляд незаменных для ЦНС вітамінаў B-групы. Іх аб'ядноўваюць такія фактары:
- яны азотазмяшчальныя;
- лічацца вадараспушчальным;
- маюць падобнае ўплыў на арганізм;
- часцяком сустракаюцца разам у адных прадуктах;
Першапачаткова пасля адкрыцця навукоўцы лічылі, што маюць справу толькі з адным вітамінам, і толькі з цягам часу высветлілі - гэта розныя злучэння з падобнымі ўласцівасцямі. Вылучаюць 7 асноўных вітамінаў B-групы:
- B1 або тыямін- неабходны для яснага розуму і моцнай памяці. Акрамя таго, памяншае стамляльнасць, паколькі прымае ўдзел амаль ва ўсіх абменных працэсах арганізма, звязаных з выпрацоўкай энергіі.
- B2 або рыбафлавін- уплывае на якасць і хуткасць мазгавых рэакцый, удзельнічае ў новаўтварэння чырвоных цельцаў крыві, сінтэзе гемаглабіну, засваенні жалеза. Рыбафлавін адказвае за дзейнасць наднырачнікаў, ўздзейнічае на зрок.
- B3 або нікацінавая кіслатанеабходная для канцэнтрацыі ўвагі, паляпшэння памяці. Засцерагае нас ад стрэсаў. Дапамагае чырвоным крывяным цялят транспартаваць кісларод.
- B5 або пантатэнавая кіслата- неабходны элемент, які дазваляе выпрацоўваць нейрамедыятара, што перадаюць электрахімічны імпульс паміж нейронамі. Пантатэнавая кіслата патрэбна для сінтэзу тоўстых кіслот, якія ў адказе за доўгатэрміновую памяць.
- B6 або пірыдаксін- таксама ўдзельнічае ў выпрацоўцы нейратрансмітэраў. Яшчэ ён дапамагае засвойваць амінакіслоты, неабходныя для нармальнага функцыянавання мозгу.
- B9 або фалійная кіслата- паляпшае памяць і хуткасць разумовага працэсу. Яна адказвае за фарміраванне і працу імуннай і крывяноснай сістэм. Асабліва важная ў першым трыместры цяжарнасці для здаровага развіцця нервовай трубкі плёну.
- B12- дапамагае ўтварыць мелиновую абалонку нейрона, якая адказвае за хуткасць перадачы нервовых імпульсаў. Ўдзельнічае ў адукацыі чырвоных крывяных цельцаў, а значыць, забяспечвае паступленне кіслароду ў мозг.
Антыаксіданты
Мільярды жывых клетак нашага арганізма пастаянна падвяргаюцца нападу свабодных радыкалаў - малекул з адным ці некалькімі адсутнічаюць электронамі. Губляючы элементарныя часціцы, клеткі становяцца няздольнымі выконваць свае функцыі.
Аскарбінавая кіслата, вітамін E і бэта-каратын (метабалічны папярэднік вітаміна A) супрацьстаяць пашкоджання мазгавых тканін свабоднымі радыкаламі.
Пералічаныя вітаміны ўдасканальваюць памяць і актыўнасць мозгу.
Вітамін C таксама выкарыстоўваецца арганізмам для стварэння нейратрансмітэраў і мазгавых клетак. Ад яго ўзроўню залежыць устойлівасць і засваенне рэчываў групы B.
Вітамін E абавязковы да прыёму пры хваробы Альцгеймера, якой уласцівы такія сімптомы: рэзкія перамены настрою, дэградацыя памяці, раздражняльнасць, агрэсія. Ён здольны павялічыць карысць ад дзеяння аскарбінавай кіслаты, прадухіліць яе перэдозіраўку.
Мікраэлементы, амінакіслоты, поліненасычаныя тоўстыя кіслоты
На павышэнне мазгавой дзейнасці ўплываюць амега-3 тлустыя кіслоты. Яны ўяўляюць сабой поліненасычаныя тлушчы, якія наш арганізм не здольны сінтэзаваць самастойна. Прыём у ежу прадуктаў, якія змяшчаюць Амега-3, дазваляе абараніць мозг ад кагнітыўных парушэнняў, палепшыць засяроджванне і памяць.
У якасці будаўнічага матэрыялу для клетак нашага арганізма неабходны бялок, а ён складаецца з амінакіслот.
Больш за ўсё мозг патрабуе:
- гліцын- незаменная амінакіслата (АТК), хоць і сінтэзуецца арганізмам, павінна паступаць з ежай. Гліцын нармалізуе псіхалагічны і эмацыйны стан, стабілізуе мазгавую актыўнасць, у некаторай ступені нейтралізуе ўплыў спіртнога. Гэтая АТК паляпшае сон, настройвае біярытмы.
- тыразін і фенілаланіндадуць бой і дэпрэсіі, і трывожнасці. У здаровым арганізме яны ліквідуюць сімптомы хранічнай стомленасці, спрыяюць паляпшэнню памяці і разумовых працэсаў, павышаюць болевы парог. Фенілаланін - гэта асноўны будаўнічы элемент фенилэтиламина, які дапамагае улюбляцца. Тыразін, у сваю чаргу, з'яўляецца самым магутным антыдэпрэсантаў сярод амінакіслот. Дзякуючы гэтай АТК не толькі знікаюць прыкметы дэпрэсіі, яна таксама здымае сімптомы перадменструальнага цыклу. Гэтыя амінакіслоты дапамагаюць пераадолець кафеінавы залежнасць.
- Трыптафан- у дастатковай колькасці ў арганізме пазбавіць ад галаўных боляў і раздражняльнасці. Трыптафан спрыяе зніжэнню агрэсіі і выкарыстоўваецца ў тэрапіі гіперактыўнасці дзяцей. Медыкаменты, якія ўтрымліваюць гэтае рэчыва, неабходна прымаць пры комплексным лячэнні шызафрэніі і неўрозаў. Яго п'юць падчас тэрапіі анарэксіі і буліміі. У некаторай ступені, пасля прыёму гэтай амінакіслоты знікае дэпрэсія.
Для нармальнай працы галаўнога мозгу трэба спажываць з ежай дастатковую колькасць амінакіслот. Не абыходзіцца функцыянаванне цэнтральнай нервовай сістэмы і без мікраэлементаў.
Недахоп цынку правакуе развіццё дэпрэсіі, а таксама неўралагічных захворванняў - хвароб Альцгеймера і Паркінсана. Магній ўдасканальвае здольнасці да вучобы і памяць. Яго недахоп можа справакаваць болю галавы, дэпрэсіі і эпілепсію. Медзь неабходная для кантролю мозгам нервовых імпульсаў. Калі яе не хапае ў арганізме, то могуць развіцца нейродегенеративные захворвання.
Імглістасць свядомасці і парушэнне функцый мозгу - відавочная прыкмета дэфіцыту жалеза.
У якіх прадуктах больш карыснага
Бясспрэчным з'яўляецца той факт, што чалавеку натуральна атрымліваць неабходныя вітаміны для паляпшэння памяці і працы кары галаўнога мозгу з натуральных прадуктаў харчавання. Разгледзім, якія з іх найбольш падыходзяць для нармальнага выканання кагнітыўных функцый.
Лідэр па змесце вітамінаў групы B - гарох. Ён дабратворна ўплывае на ўсе функцыі мозгу. За гарохам варта аўсяная каша - памочніца ад бессані, добры антыдэпрэсант. Затым ідуць грэцкія арэхі, рыс нешлифованный (у цёмнай абалонцы), зялёныя гародніна, мясныя і малочныя прадукты.
Якасна палепшыць працу мозгу дапаможа ўжыванне ў ежу тоўстай рыбы. Яна змяшчае вялікую колькасць амега-3 тоўстых кіслот, што стымулююць памяць і дазваляюць павысіць ўспрыманне інфармацыі.
Чалавечы мозг - гэта 60% тлушчаў, падобных па сваім складзе з амега-3, таму для генерацыі нервовых клетак выкарыстоўваюцца менавіта гэтыя кіслаты. Калі прымаць у ежу дадзенае рэчыва ў дастатковай колькасці, то ў сталым узросце можна прыпыніць разумовы спад і пазбегнуць нейродегенеративных захворванняў. Недахоп амега-3 у арганізме можа справакаваць стан дэпрэсіі і знізіць працаздольнасць чалавека.
Карысныя для мазгавой актыўнасці кафеін і антыаксіданты ўтрымліваюцца ў каву. Так што кубачак духмянага напою не толькі бадзёрыць з раніцы, але і добра ўплывае на мазгавую актыўнасць.
Кафеін дазваляе:
- падымаць настрой;
- павышаць ўважлівасць, блакуючы сінтэз адэназін, які выклікае дрымотнасць;
- ўзмацняць канцэнтрацыю.
Нягледзячы на спрэчкі вакол духмянага напою, кафеін і антыаксіданты ў каву даюць магчымасць прадуктыўна працаваць мозгу. Умеранае ўжыванне кавы зніжае рызыку развіцця нейродегенеративных хвароб. Але, на жаль, людзям з падвышаным артэрыяльным ціскам піць гэты напой супрацьпаказана.
Чарніца - яшчэ адзін карысны і ўнікальны прадукт, які змагаецца са старэннем нервовых клетак і развіццём захворванняў мозгу. Гэта звязана з вялікім утрыманнем антыаксідантаў ў ягадах. Дадзеныя рэчывы спрыяюць паляпшэнню засяроджвання, а часам і дапамагаюць пры кароткачасовай страты памяці.
Галоўны інгрэдыент кары - куркума не толькі надае асаблівы смак ежы, але і жыцця. Куркумін спрыяе стымуляцыі кровазвароту і памяці.
Куркума вельмі карысная, паколькі яна:
- падахвочвае рост мазгавых клетак;
- змагаецца з маркотай і меланхоліяй: куркумін ўплывае на сінтэз "гармонаў настрою» - серотоніна і дофаміна;
- стымулюе памяць, што асабліва неабходна пацыентам з хваробай Альцгеймера.
Дадаючы куркуму ў гарбату, а ў ежу кары, вы вымеце максімальную карысць ад куркумін.
Такі нялюбы большасцю дзяцей гародніна як брокалі змяшчае ў сабе велізарная колькасць карысных рэчываў. Сто грам расліны месцяць больш за 100% сутачнай нормы вітаміна K: арганізм выкарыстоўвае яго для стварэння тлушчаў, якія ў велізарнай колькасці ўтрымліваюцца ў мазгавых клетках.
Вітамін K падтрымлівае канцэнтрацыю ўвагі, а якія змяшчаюцца ў брокалі антыаксіданты даюць магчымасць арганізму супрацьстаяць пашкоджанняў мозгу.
Гарбузовыя таксама моцны антыаксідант. У іх шмат мікраэлементаў: цынк, магній, медзь, жалеза. Адназначна неабходна ўключыць у свой рацыён семечкі гарбузы для павышэння якасці разумовай дзейнасці.
Карысна з'есці плітачкай чорнага шакаладу або папіць какавы. Гэтыя прадукты багатыя на флавоноіды, антыаксіданты і кафеін, якія спрыяюць паляпшэнню настрою і запавольваюць старэнне мозгу.
Спіс карысных для мазгавой дзейнасці прадуктаў дапаўняюць арэхі. Акрамя вітамінаў B-групы, яны багатыя на: амега-3 тлустыя кіслоты, антыаксіданты, вітамін E. Можа знешняе падабенства грэцкага арэха і чалавечага мозгу невыпадковая?
Адзін апельсін у дзень у рацыёне забяспечвае арганізм сутачнай нормай вітаміна C, а таксама перашкаджае старэнню мозгу, абараняючы яго ад свабодных радыкалаў. У вялікай колькасці вітамін C знаходзіцца ў памідорах, ківі, гуава, балгарскай перцы і клубніцы.
выдатным крыніцай вітамінаў, фалійнай кіслаты і холін з'яўляюцца яйкі. Яны перашкаджаюць старэнню мозгу, узнікненню меланхоліі.
Нягледзячы на тое, што дзеянне яек на арганізм яшчэ не цалкам даследавана, карысць ад іх ужывання ў ежу ўжо даўно вядомая.
Функцыянаванне мозгу паляпшае і зялёны чай. У ім утрымліваецца вялікая колькасць кафеіну, а таксама L-теанин, якія памяншаюць пачуццё турботы, зніжаюць стомленасць і дазваляюць расслабіцца. Акрамя ўсяго іншага, зялёны чай дапамагае палепшыць памяць.
У зняволенні трэба сказаць, што комплекснае збалансаванае харчаванне - параўнальна недарагі і дзейсны спосаб палепшыць мазгавую дзейнасць і памяць чалавека.
У ежу лепш за ўсё ўжываць свежыя і натуральныя прадукты і выконваць дзённую норму ўжывання вадкасці.
Наша харчаванне наўпрост уплывае на стабільнае функцыянаванне галаўнога мозгу. Каб падтрымліваць яго актыўнасць, акрамя харчавання, трэба рэгулярна рабіць фізічныя практыкаванні і трэніраваць кагнітыўныя здольнасці.
Прэпараты з аптэкі
У сучасным свеце вельмі складана забяспечыць сябе натуральнымі вітамінамі. У працэсе апрацоўкі прадуктаў харчавання (стэрылізацыі, кансервацыі, ўздзеяння высокіх і нізкіх тэмператур) губляецца вялікая частка карысных рэчываў. Выхадам з сітуацыі, якая склалася з'яўляецца кампенсацыя адсутных элементаў з дапамогай аналагаў, сінтэзаваных фармацэўтычнай прамысловасцю.
Вітаміны для памяці і працы мозгу дарослым і дзецям можна набыць у любой аптэцы. Вельмі папулярныя сродкі, у якіх адна таблетка змяшчае цэлы вітамінавы комплекс, неабходны мозгу. Яго часта спалучаюць з мікраэлементамі. Таксама выкарыстоўваюць частковы комплексны падыход, у якім змяшчаюцца вітаміны адной групы, напрыклад, групы B.
Выпускаюцца і прэпараты з адным дзеючым рэчывам (фалійная кіслата, вітамін C). Да іх плюсаў ставіцца нізкі кошт, меншая верагоднасць перадазіроўкі і алергічнай рэакцыі.
Існуюць медыкаменты, што ўключаюць вітаміны, узмоцненыя ноотропные дадаткамі для паляпшэння памяці і ўвагі.
Асобна стаяць стымулюючыя працу мозгу амінакіслоты і амега-3 кіслоты.
Аптэчныя прэпараты для паляпшэння мазгавой актыўнасці спрыяльна ўплываюць на сам разумовы працэс, абвастраюць канцэнтрацыю ўвагі і паляпшаюць памяць. Такія вітаміны робяць чалавека спакойным і ўраўнаважаным. Пажылым людзям неабходна прымаць Бады і вітаміны, бо яны прыводзяць у тонус тканіны галаўнога мозгу, спрыяюць аднаўленню эластычнасці сасудаў.
Не варта чакаць хуткі эфект ад прыёму вітамінаў. Змены будуць бачныя пры рэгулярным прыёме прэпаратаў.
Узроставы кагнітыўны спад чакае ўсіх, хто жыве досыць доўга. Але своечасова прынятыя меры прафілактыкі дазволяць захаваць нармальную актыўнасць галаўнога мозгу ў далейшым.
Трэба збалансавана харчавацца, імкнучыся больш ужываць натуральных прадуктаў, якія змяшчаюць антыаксіданты і вітаміны для разумовай дзейнасці. У перыяд вялікіх разумовых нагрузак, сезоннага адсутнасці свежых садавіны і агародніны, у сталым узросце пажадана папаўняць недахоп вітамінаў сінтэзаванымі прэпаратамі.