Усім вядома, што вітаміны неабходны нашаму арганізму, але мала хто здагадваецца, што гэтыя рэчывы патрэбныя і для правільнай працы мозгу. Прычым, для захавання памяці і мыслення патрабуюцца пэўныя групы вітамінаў, гаворка пра якія пойдзе далей.
Вітаміны групы B самыя важныя для памяці
Вітаміны групы B самыя важныя для нервовай сістэмы. Можна сказаць, што прадстаўнікі гэтай групы аказваюць самае вялікі ўплыў на памяць і мысленне чалавека. Яны падтрымліваюць працу нервовых клетак, а таксама прадухіляюць ранняе старэнне, абараняюць мозг ад перагрузак і стрэсаў. Нізкае ўтрыманне або поўная адсутнасць вітамінаў групы B прыводзіць да цяжкіх засмучэнняў нервовай сістэмы, зніжае памяць і інтэлект чалавека.
Гэтая група вітамінаў ўключае самыя важныя вітаміны для мозгу - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
Тыямін - вітамін B1
Тыямін - вітамін B1, называюць "вітамінам розуму", менавіта ён аказвае найбольшы ўплыў на разумовыя здольнасці і памяць. Пры ім недахопе пачынаюць блытацца думкі і зніжаецца памяць. Вітамін В1 непасрэдна абараняе нервовую сістэму і ўдзельнічае ў забеспячэнні мозгу глюкозай.
Пры паўнавартасным харчаванні чалавек не адчувае недахопу ў гэты вітаміне, так як ён змяшчаецца ў вялікай колькасці прадуктаў: аўсяная і грачаная крупы (шмат у абалонцы зерня і шалупіне), вотруб'е, гарох, арэхі, моркву, рэдзька, фасоль, бульба, шпінат - з'яўляюцца пастаўшчыкамі тыяміну.
Ён добра засвойваецца, але таксама хутка і руйнуецца, асабліва пад дзеяннем алкаголю, нікаціну, цукру, танінаў гарбаты.
Пры недахопе вітаміна B1 ўзнікаюць сімптомы:
- зніжэнне памяці;
- цягліцавая слабасць;
- высокая фізічная і псіхічная стамляльнасць;
- парушэнне каардынацыі і хада;
- здранцвенне ў канечнасцях;
- беспадстаўная раздражняльнасць;
- прыгнечанае настрой;
- плаксівасць і трывога;
- засмучэнні сну.
У цяжкіх выпадках могуць развіцца полінеўрыты, паралічы і парезы канечнасцяў. Парушаецца таксама функцыя сардэчна-сасудзістай сістэмы, могуць назірацца змены з боку страўнікава-кішачнага гасцінца (засмучэнне крэсла, завалы, млоснасць).
Рыбафлавін - вітамін B2
Вітамін B2 - рыбафлавін з'яўляецца "вітамінам энергіі", паскаральнікам энергіі і абмену ў нашым арганізме, у тым ліку паскарае разумовыя працэсы ў мозгу, удзельнічае ў сінтэзе нервовых клетак і працы нейрамедыятараў (біялагічна актыўных рэчываў, з дапамогай якіх ажыццяўляецца перадача нервовых імпульсаўў нервовых клетках). Пры ім недахопе заняткі спортам прынясуць хутчэй стомленасць, чым бадзёрасць і актыўнасць. Вітамін B2 добра пераносіць высокія тэмпературы, але хутка руйнуецца на святла.
Пастаўшчыкамі рыбафлавіну з'яўляюцца мясныя і малочныя прадукты. Гэта печань, ныркі, яйкі, малочныя прадукты, дрожджы, памідоры, капуста, шыпшыннік.
Пры недахопе вітаміна B2 ўзнікаюць:
- галаўныя болі;
- зніжэнне хуткасці разумовых працэсаў;
- дрымотнасць;
- страта апетыту;
- страта масы цела;
- слабасць.
Акрамя таго, з'яўляюцца змены скуры - болечкі і расколіны ў кутах рота (Хэйлі), дэрматыт скуры грудзей і твару; парушэнні з боку гледжання - святлабоязь, слёзацёк з - за запалення рагавіцы і слізістай вачэй; парушаецца сінтэз гармонаў наднырачнікаў.
Нікацінавая кіслата - вітамін B3 або PP
Нікацінавая кіслата (никотинамид, ніацін) - вітамін B3 - можна назваць "вітамінам спакою". Вітамін ўдзельнічае ў сінтэзе ферментаў і дапамагае здабываць энергію з ежы, пры яго недахопе арганізм адчувае стомленасць, дэпрэсію, прыгнечанасць, бессань. Акрамя таго, никотинамидvнепосредственно ўдзельнічае ў біясінтэзе гармонаў (эстрагенаў, прогестерона, кортізола, тэстастэрону, інсуліну і іншых).
Пераважная колькасць вітаміна B3 знаходзіцца ў прадуктах жывёльнага паходжання: гэта печань, яйкі, ныркі, нішчымнае мяса; у меншай ступені раслінных прадуктах - спаржы, пятрушцы, морквы, часнаку, зялёным гарошку, перцы.
Пры адсутнасці яго ў ежы развіваецца пелагра. Асноўнымі сімптомамі гэтага состоянияvявляются дыярэя (панос), дэрматыт (запаленне на адкрытых паверхнях скуры) і дэменцыя (набытая прыдуркаватасць).
Пантатэнавая кіслата - вітамін B5
Вітамін B5 - пантатэнавая кіслата - гэты вітамін сустракаецца ў многіх прадуктах. Гэты вітамін ўдзельнічае ў тлушчавым абмене, у перадачы нервовых імпульсаў, а таксама запускае механізмы аднаўлення скуры. Раней лічылася, што чалавек не можа адчуваць недахопу ў гэтым вітаміне.
Але ўлічваючы, што пры захоўванні і падрыхтоўцы прадуктаў больш за палову пантатэнавай кіслаты руйнуецца, могуць з'явіцца такія сімптомы:
- зацяканне канечнасцяў;
- парушэнне памяці;
- парушэнне сну;
- галаўныя болі;
- парэстэзіі (паколванне) рук і ног;
- цягліцавыя болю.
Каб папоўніць дэфіцыт вітаміна B5, трэба ўключаць у рацыён разнастайныя прадукты: мяса, цэльнае прарослае збожжа, лясныя арэхі, субпрадукты, дрожджы. Значнае яго колькасць змяшчаецца ў бабовых, свежай гародніне, шампіньёны, зялёным гарбаце.
Пірыдаксін - вітамін B6
Вітамін B6 - пірыдаксін - удзельнічае ў сінтэзе нейрамедыятараў, у тым ліку серотоніна. Таму іншае яго назва "вітамін-антыдэпрэсант".
Пры недахопе ўзнікаюць наступныя сімптомы:
- дрымотнасць;
- раздражняльнасць;
- заторможенность мыслення;
- дэпрэсія;
- пачуццё трывогі.
Вітамін B6 ў вялікіх колькасцях змяшчаецца ў дражджах, зернях злакаў, бабовых культурах, бананах, мясе, рыбе, бульбе, капусце, перцы, чарэшні, клубніцы.
Акрамя таго, вітамін B6 аказвае ўплыў на абмен рэчываў, стан сардэчна-сасудзістай сістэмы, імунітэт, стан скурных пакроваў, сінтэз гармонаў, салянай кіслаты ў страўніку і засваенне вітаміна B12.
Фалійная кіслата - вітамін B9
Фалійная кіслата - вітамін B9 - удзельнічае ў сінтэзе нейрамедыятараў, у тым ліку дофаміна і серотоніна, то ёсць ўплывае на працэсы ўзбуджэння і тармажэння ў цэнтральнай нервовай сістэме. Таксама вітамін B9 ўдзельнічае ў абмене бялкоў, перадачы генетычнай інфармацыі падчас развіцця плёну, неабходны для адукацыі нармальных клетак крыві. А ў комплексе з вітамінам B5 запавольвае пасівенне валасоў.
Пры ім недахопе ўзнікаюць сімптомы:
- пагаршэнне памяці;
- стамляльнасць;
- пачуццё трывогі;
- анемія;
- бессань і апатыя.
У вялікай колькасці фалійная кіслата знаходзіцца ў свежых цёмна-зялёных гародніне (спаржа, шпінат, салата), шмат яе знаходзіцца ў бабах, пшаніцы, авакада, у меншай колькасці прысутнічае ў печані, яечным жаўтку.
Цианокобаламин - вітамін B12
У прыродзе сінтэзуецца толькі мікраарганізмамі, бактэрыямі, сіне-зялёнымі водарасцямі і назапашваецца, галоўным чынам, у печані і нырках жывёл. Ні расліны, ні жывёлы яго ня сінтэзуюць. Змяшчаецца гэты "чырвоны вітамін" у прадуктах жывёльнага паходжання: рыба, печань, ныркі, сэрца, вустрыцы, сустракаецца таксама ў марской капусце, соi. Вітамін B12 дапамагае нашаму арганізму пераходзіць ад няспання ў "спячы" рэжым для нармалізацыі псіхічных працэсаў, пераводу кароткачасовай памяці ў доўгачасовую.
Недахоп цианокобаламина прыводзіць да:
- хранічнай стомленасці;
- спутанность свядомасці;
- галюцынацыям;
- звону ў вушах;
- раздражняльнасці;
- голавакружэнне;
- дрымотнасці;
- зніжэння памяці;
- парушэння зроку;
- прыдуркаватасці;
- дэпрэсіі.
Акрамя вітамінаў групы B, існуюць і іншыя вітаміны для памяці і мыслення.
Аскарбінавая кіслата - вітамін C
Аскарбінавая кіслата з'яўляецца вельмі моцным антыаксідантам і абараняе ад акісляльных працэсаў клеткі арганізма. Патрабуецца для падтрымання працы нейрамедыятараў ў галаўным мозгу.
У арганізме вітамін З не сінтэзуецца, паступае з прадуктамі харчавання: шыпшыннік, чорная парэчка, абляпіха, пятрушка, салодкі чырвоны перац, цытрусавыя, зялёны лук, капуста, хрэн, крапіва, з прадуктаў жывёльнага паходжання змяшчаецца толькі ў печані.
такаферол ацэтат - вітамін E
Гэты тлушчараспушчальны вітамін з'яўляецца, перш за ўсё, цудоўным антыаксідантам, пазбаўляе тканіны мозгу ад таксінаў і свабодных радыкалаў. Уваходзіць у ліпідны склад клеткавых мембран. Дыета, багатая прадуктамі, якія змяшчаюць вітамін E, дапамагае абараніць арганізм ад інфарктаў і атэрасклерозу, тым самым прадухіляе развіццё дэменцыі.
Для гэтага ў рацыён харчавання неабходна ўключаць нерафінаваны алею (аліўкавы, соевае, кукурузнае), а таксама зялёны гарох, праросткі пшаніцы і жыта, фасолю, зялёны салата, сачавіцу, авёс.
Кальциферол - вітамін D
Паступае ў арганізм з прадуктамі харчавання і сінтэзуецца ў скуры пад дзеяннем ультрафіялетавых прамянёў. Кальциферол - "галоўны дырыжор" абмену кальцыя ў арганізме. Акрамя важнага ўплыву на фарміраванне касцей і зубоў, рост і развіццё клетак, вітамін D патрэбен для правільнай перадачы нервовых імпульсаў і скарачэння цягліц.
Прысутнічае ў вялікай колькасці ў прадуктах жывёльнага паходжання: сметанковае масла, тоўстыя гатункі рыбы (селядзец, тунец, ласось, скумбрыя), рыбін тлушч, печань, яечны жаўток.
Біяфлаваноіды - вітамін P
Асноўны эфект вітаміна P заключаецца ў памяншэнні пранікальнасці і ломкасці капіляраў. Разам з аскарбінавай кіслатой абараняе арганізм ад акісляльных працэсаў. Гэта прадухіляе кровазліцця ў галаўны мозг. Багатыя вітамінам P цытрусавыя, плён шыпшынніка, ягады чарнаплоднай рабіны, зялёны чай, яблыкі.
Акрамя збалансаванага харчавання, ужывання вітамінаў, нельга забываць і пра іншых спосабах прафілактыкі дэменцыі. Толькі так можна дамагчыся добрай памяці, бадзёрасці і аптымізму ў старэчым узросце.